L'immersione del vino

Tre mesi sotto il Rodano

Ogni cuvée viene immersa per tre mesi sul letto del Rodano, tra Lione e la foce del fiume. Freddo costante, buio totale, il dondolio ininterrotto dell'acqua: le stesse condizioni che cercavano i Romani per invecchiare i loro grandi vini.

I sommozzatori di SIDON

L'immersione e il recupero sono affidati a SIDON, azienda lionese specializzata in lavori subacquei e iperbarici. L'abbiamo scelta per la qualità del suo lavoro, il suo know-how — e soprattutto per la sua conformità normativa: SIDON opera con la Certification Hyperbare Mention A, il quadro legale richiesto per le immersioni professionali in Francia.

Veri sommozzatori, un vero fiume, una vera profondità.

Un oggetto riportato su dal fiume

Al termine dei tre mesi, i sommozzatori riscendono a recuperare il vino. Non consegniamo una bottiglia: riportiamo su un oggetto dal fiume — ogni anfora rivestita delle sue concrezioni, numerata, datata, con la sua scheda di immersione.